早上吃月饼是否会胖，取决于月饼的种类、摄入量、个人体质、当天的总热量摄入以及身体的代谢情况等。
1. 月饼的种类：不同种类的月饼，其成分和热量差异较大。传统的双黄莲蓉月饼、五仁月饼等，由于含有大量的油脂、糖分和坚果，热量较高。而一些使用低糖、低脂原料制作的月饼，相对热量较低。
2. 摄入量：即使是相对低热量的月饼，如果一次摄入过多，也会导致总热量超标，增加发胖的风险。
3. 个人体质：基础代谢率高的人，身体消耗能量较快，即使早上吃了月饼，也可能较容易将其热量消耗掉。而基础代谢率低、易胖体质的人，则更容易因摄入月饼而发胖。
4. 当天的总热量摄入：如果当天除了早上的月饼，其他餐食也摄入了大量高热量食物，且没有足够的运动消耗，就容易导致热量堆积，从而发胖。
5. 身体的代谢情况：患有某些疾病如甲状腺功能减退等，会导致身体代谢减缓，使得热量消耗变慢，早上吃月饼就更可能引起发胖。
综上所述，早上吃月饼不一定会发胖，但要综合考虑月饼的种类、摄入量、个人体质、当天的总热量摄入以及身体的代谢情况等因素。为了保持健康体重，建议适量食用月饼，并合理搭配其他食物，同时增加运动量。